Blended Scotch The Extinct Blends Quartet Ultramarine
⏳ Drikkevindue
Spirits do not mature further in the bottle; this whisky is ready to enjoy upon release and will remain in peak condition indefinitely when stored upright and away from direct sunlight.
🍽️ Mad & Vin-match
blue cheese, dark chocolate, smoked salmon
✨ Tekniske specifikationer
The Extinct Blends Quartet 'Ultramarine' is a masterful liquid homage to the rich, antique flavor profiles of late-20th-century deluxe blended Scotch whiskies. Created by the innovative blending house Compass Box, this expression is inspired by the iconic, heavy-girth, sherry-and-peat-inflected blends of yesteryear. It weaves together mature single malt whiskies—including ethereal, smoky Caol Ila—with exceptionally aged single grain whiskies from Cameronbridge and Girvan, matured in a combination of sherry butts and re-charred American oak casks. The result is a nostalgic, multi-layered tapestry of old-school peat, dried dark fruits, and rich, waxy toffee, capturing a bygone era of Scotch whisky production that is rarely encountered today.
🍾 Om vinhuset / producenten
Compass Box blev grundlagt i 2000 af den visionære blender John Glaser og er et uafhængigt boutique-whiskymærke, der har sat sig for at gentænke den skotske blending-tradition. Virksomheden arbejder ud fra sit blending-studie i Richmond i London og har lagre i Skotland, hvorfra de går til skotsk whisky med samme kompromisløse tilgang som en passioneret vinmager. I stedet for at følge standardiserede industrielle opskrifter udvælger Compass Box førsteklasses malt- og grain-destillater fra hele Skotland. Disse modnes på skræddersyede fade af ristet, jomfrueligt fransk og amerikansk eg for at fremhæve helt specifikke aromatiske og strukturelle nuancer. Compass Box er desuden kendt for sin stædige kamp for fuld gennemsigtighed i whiskyverdenen og skaber udtryksfulde aftapninger, der altid er ufiltrerede og uden tilsat karamelfarve. Porteføljen byder på anmelderroste klassikere som den frugtdrevne Orchard House, den markant tørverøgede blended malt The Peat Monster og den banebrydende grain whisky Hedonism samt komplekse særudgaver som The Extinct Blends Quartet og Artist Blend.
🍷 ABV
51.8%