Cabernet Sauvignon Casillero Diablo Reserve
⏳ Drikkevindue
2023 - 2029
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted lamb chops, mature cheddar cheese
✨ Tekniske specifikationer
Casillero del Diablo, or 'The Devil's Cellar,' is steeped in one of the wine world's most famous legends. In the late 19th century, founder Don Melchor de Concha y Toro spread a rumor that the devil inhabited his cellar to prevent locals from stealing his finest wines. This iconic Cabernet Sauvignon is sourced from selected vineyards across Chile's Central Valley, where a Mediterranean climate with warm days and cool night breezes from the Andes allows the grapes to achieve optimal ripeness. The wine is aged in French and American oak barrels, resulting in a classic expression of Chilean Cabernet that balances bright black fruit flavors with structured tannins and a touch of sweet spice.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Concha y Toro blev grundlagt i 1883 af Don Melchor de Concha y Toro og hans hustru Emiliana Subercaseaux. Vinhuset er i dag Chiles mest fremtrædende producent og en absolut hjørnesten i sydamerikansk vinhistorie. Hovedsædet ligger i Pirque i den historiske Maipo Valley, og ejendommens fundament blev lagt med ædle franske vinstokke hentet direkte fra Bordeaux. Siden har porteføljen bredt sig til Chiles bedste dale, lige fra Limarí til Peumo. Concha y Toro forener banebrydende vinvidenskab med et kompromisløst fokus på bæredygtighed, og husets vine afspejler på smukkeste vis de alsidige mikroklimaer og jordbunde i Central Valley, Aconcagua og de sydlige regioner. Vingården nyder international anerkendelse for sine skelsættende rødvine – især ekspressiv Cabernet Sauvignon og Carmenère – hvilket kommer til udtryk i ikoniske prestige-cuvéer som Carmín de Peumo, Terrunyo-serien og den legendariske Marques de Casa Concha-linje.
🍇 Grape Varieties
Cabernet Sauvignon
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5%