Casillero Diablo Cabernet Sauvignon Reserva
⏳ Drikkevindue
2023 - 2029
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted lamb chops, mature cheddar cheese
✨ Tekniske specifikationer
Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon Reserva is one of the world's most famous Chilean wines, steeped in a legendary tale dating back to the late 19th century. To protect his finest private cellar collection from thieves, founder Don Melchor de Concha y Toro spread the rumor that the devil himself guarded the cellar. The ruse worked, and the legend of the 'Devil's Cellar' was born. Sourced primarily from Chile's fertile Central Valley, this wine is celebrated for its consistent quality and classic expression of Chilean terroir. The grapes benefit from a Mediterranean climate with warm, sunny days and cooling breezes from the Andes and Pacific. It is traditionally aged in French and American oak barrels, yielding a structured, smooth red wine characterized by rich black fruit flavors, gentle tannins, and subtle notes of vanilla and toasted wood.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Concha y Toro blev grundlagt i 1883 af Don Melchor de Concha y Toro og hans hustru Emiliana Subercaseaux. Vinhuset er i dag Chiles mest fremtrædende producent og en absolut hjørnesten i sydamerikansk vinhistorie. Hovedsædet ligger i Pirque i den historiske Maipo Valley, og ejendommens fundament blev lagt med ædle franske vinstokke hentet direkte fra Bordeaux. Siden har porteføljen bredt sig til Chiles bedste dale, lige fra Limarí til Peumo. Concha y Toro forener banebrydende vinvidenskab med et kompromisløst fokus på bæredygtighed, og husets vine afspejler på smukkeste vis de alsidige mikroklimaer og jordbunde i Central Valley, Aconcagua og de sydlige regioner. Vingården nyder international anerkendelse for sine skelsættende rødvine – især ekspressiv Cabernet Sauvignon og Carmenère – hvilket kommer til udtryk i ikoniske prestige-cuvéer som Carmín de Peumo, Terrunyo-serien og den legendariske Marques de Casa Concha-linje.
🍇 Grape Varieties
Cabernet Sauvignon
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5%