Casillero Diablo Carbernet Sauvignon Reserva
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 2–5 years from the vintage release to appreciate its vibrant fruit character.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted lamb chops, mature cheddar cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon Reserva is steeped in one of the wine world's most famous legends. In the late 19th century, founder Don Melchor de Concha y Toro, seeking to protect his finest private reserve wines from thieves, spread the rumor that the devil himself guarded his dark cellars. The ruse worked perfectly, giving birth to the legendary 'Devil's Cellar' name. Today, this Cabernet Sauvignon is sourced from select vineyards across Chile's Central Valley, where warm sunny days and cooling breezes from the Andes create ideal ripening conditions. The wine is aged in French and American oak barrels, yielding a classic Chilean style characterized by ripe blackcurrant, plum, and subtle hints of vanilla and toasted oak.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Concha y Toro blev grundlagt i 1883 af Don Melchor de Concha y Toro og hans hustru, Emiliana Subercaseaux, og fremstår i dag som den ubestridte gigant i chilensk vinavl – vinhuset, der for alvor satte landet på verdenskortet for fine wines. Hovedsædet ligger i Pirque i Maipo Valley langs Maipo-flodens alluviale terrasser, men huset råder over førsteklasses parceller på tværs af Central Valley, Aconcagua, Coquimbo og det sydlige Chile. I disse terroirs skaber stenede, grusholdige jorde, Andesbjergenes markante temperaturforskelle mellem nat og dag samt kølende havbriser ideelle betingelser for druer med fremragende fenolisk modenhed og en frisk, spændstig syre. Vinhuset har i årtier været ledet af Guilisasti-familien, og med teknisk direktør Marcelo Papa i spidsen for vinifikationen forenes stordrift med parcel-for-parcel-præcision og certificerede B Corp-bæredygtighedsstandarder. Porteføljen spænder fra folkelige milepæle som den historiske Casillero del Diablo til terroir-drevne cru-aftapninger som Terrunyo og den legendariske Don Melchor Cabernet Sauvignon. Husets signaturstil er kendetegnet ved forfinet struktur, mineralsk, krydret typicitet og en uspoleret, levende druerenhed.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon
🍷 ABV
13.5%