Casillero Diablo Devil's Collection Reserva Red
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled red meats, roasted lamb, mature cheeses
✨ Tekniske specifikationer
The Devil's Collection Reserva Red is a modern, seductive blend that pays homage to one of the wine world's most famous legends. In the late 19th century, Don Melchor de Santiago Concha y Toro, seeking to protect his finest private reserve from thieves, spread the rumor that the devil himself guarded his cellar. The ruse worked perfectly, giving birth to the legendary Casillero del Diablo. This specific 'Devil's Collection' expression is crafted from carefully selected vineyards across Chile's diverse Central Valley, where warm sunny days and cool evening breezes from the Andes create ideal ripening conditions. The wine is aged in oak barrels to impart structure and complexity, resulting in a dark, mysterious, and highly approachable red blend characterized by ripe black fruit, delicate spice, and smooth, well-integrated tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Concha y Toro blev grundlagt i 1883 af Don Melchor de Concha y Toro og hans hustru, Emiliana Subercaseaux, og fremstår i dag som den ubestridte gigant i chilensk vinavl – vinhuset, der for alvor satte landet på verdenskortet for fine wines. Hovedsædet ligger i Pirque i Maipo Valley langs Maipo-flodens alluviale terrasser, men huset råder over førsteklasses parceller på tværs af Central Valley, Aconcagua, Coquimbo og det sydlige Chile. I disse terroirs skaber stenede, grusholdige jorde, Andesbjergenes markante temperaturforskelle mellem nat og dag samt kølende havbriser ideelle betingelser for druer med fremragende fenolisk modenhed og en frisk, spændstig syre. Vinhuset har i årtier været ledet af Guilisasti-familien, og med teknisk direktør Marcelo Papa i spidsen for vinifikationen forenes stordrift med parcel-for-parcel-præcision og certificerede B Corp-bæredygtighedsstandarder. Porteføljen spænder fra folkelige milepæle som den historiske Casillero del Diablo til terroir-drevne cru-aftapninger som Terrunyo og den legendariske Don Melchor Cabernet Sauvignon. Husets signaturstil er kendetegnet ved forfinet struktur, mineralsk, krydret typicitet og en uspoleret, levende druerenhed.
🍇 Druer
Syrah, Cabernet Sauvignon, Carmenere
🍷 ABV
13.5%