Casillero Diablo Leyenda Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5 to 15 years from the vintage release, though it can easily cellar for longer under optimal conditions.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb chops, grilled ribeye steak, mature hard cheeses
✨ Tekniske specifikationer
Casillero del Diablo Leyenda represents the pinnacle of Concha y Toro's legendary line, sourced from the historic clay and gravel soils of Pirque in the Maipo Valley—the very birthplace of the famous devil's cellar legend. According to local folklore, the winery's founder, Don Melchor, spread the rumor that the devil himself guarded his private cellars to deter thieves. This ultra-premium Cabernet Sauvignon pays homage to that tale. Crafted from carefully selected grapes grown on the stony terraces of the Maipo River, the wine undergoes traditional fermentation followed by extensive aging in French oak barrels. The result is a deeply structured, elegant red boasting intense notes of blackcurrant, plum, and subtle graphite, underpinned by refined tannins and a persistent finish that reflects the classic Maipo terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Concha y Toro blev grundlagt i 1883 af Don Melchor de Concha y Toro og hans hustru, Emiliana Subercaseaux, og fremstår i dag som den ubestridte gigant i chilensk vinavl – vinhuset, der for alvor satte landet på verdenskortet for fine wines. Hovedsædet ligger i Pirque i Maipo Valley langs Maipo-flodens alluviale terrasser, men huset råder over førsteklasses parceller på tværs af Central Valley, Aconcagua, Coquimbo og det sydlige Chile. I disse terroirs skaber stenede, grusholdige jorde, Andesbjergenes markante temperaturforskelle mellem nat og dag samt kølende havbriser ideelle betingelser for druer med fremragende fenolisk modenhed og en frisk, spændstig syre. Vinhuset har i årtier været ledet af Guilisasti-familien, og med teknisk direktør Marcelo Papa i spidsen for vinifikationen forenes stordrift med parcel-for-parcel-præcision og certificerede B Corp-bæredygtighedsstandarder. Porteføljen spænder fra folkelige milepæle som den historiske Casillero del Diablo til terroir-drevne cru-aftapninger som Terrunyo og den legendariske Don Melchor Cabernet Sauvignon. Husets signaturstil er kendetegnet ved forfinet struktur, mineralsk, krydret typicitet og en uspoleret, levende druerenhed.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon
🍷 ABV
14% - 14.5%