Casillero Diablo Shiraz Reserva
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, slow-cooked lamb shank, roasted game meats.
✨ Tekniske specifikationer
The legend of Casillero del Diablo is one of the wine world's most enduring tales. To protect his finest private cellar from thieves, founder Don Melchor de Santiago Concha y Toro spread the rumor that the Devil himself guarded the dark depths of the cellar. This clever ruse successfully kept intruders away and gave birth to an iconic brand. The Shiraz Reserva is sourced from select vineyards across Chile's Central Valley, where the Mediterranean climate, characterized by warm, sunny days and cooling breezes from the Andes and the Pacific, allows the grapes to ripen fully while retaining balanced acidity. The wine is typically aged in oak barrels to impart structure and complexity, resulting in a classic Chilean expression marked by rich dark fruit, black pepper spice, and a smooth, velvety finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Concha y Toro blev grundlagt i 1883 af Don Melchor de Concha y Toro og hans hustru Emiliana Subercaseaux. Vinhuset er i dag Chiles mest fremtrædende producent og en absolut hjørnesten i sydamerikansk vinhistorie. Hovedsædet ligger i Pirque i den historiske Maipo Valley, og ejendommens fundament blev lagt med ædle franske vinstokke hentet direkte fra Bordeaux. Siden har porteføljen bredt sig til Chiles bedste dale, lige fra Limarí til Peumo. Concha y Toro forener banebrydende vinvidenskab med et kompromisløst fokus på bæredygtighed, og husets vine afspejler på smukkeste vis de alsidige mikroklimaer og jordbunde i Central Valley, Aconcagua og de sydlige regioner. Vingården nyder international anerkendelse for sine skelsættende rødvine – især ekspressiv Cabernet Sauvignon og Carmenère – hvilket kommer til udtryk i ikoniske prestige-cuvéer som Carmín de Peumo, Terrunyo-serien og den legendariske Marques de Casa Concha-linje.
🍇 Grape Varieties
Shiraz
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5%