Casillero Diablo Syrah Reserva
⏳ Drikkevindue
2022 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled lamb chops, barbecued pork ribs, mature hard cheeses
✨ Tekniske specifikationer
Steeped in the legendary folklore of Chile's most famous cellar, the Casillero del Diablo Syrah Reserva carries the legacy of Don Melchor de Concha y Toro, who spread the rumor that the Devil himself guarded his private collection to deter thieves. Crafted from grapes grown in the diverse microclimates of Chile's Central Valley, this Syrah benefits from a Mediterranean climate where warm days are tempered by cool evening breezes from the Andes and the Pacific. The wine is typically aged in medium-toasted American oak barrels, which imparts subtle sweet spices to its naturally robust profile. It delivers a rich, smooth expression characterized by dark forest fruits, black pepper, and a touch of smoke, embodying the approachable yet structured style that has made the Reserva range globally renowned.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Concha y Toro blev grundlagt i 1883 af Don Melchor de Concha y Toro og hans hustru Emiliana Subercaseaux. Vinhuset er i dag Chiles mest fremtrædende producent og en absolut hjørnesten i sydamerikansk vinhistorie. Hovedsædet ligger i Pirque i den historiske Maipo Valley, og ejendommens fundament blev lagt med ædle franske vinstokke hentet direkte fra Bordeaux. Siden har porteføljen bredt sig til Chiles bedste dale, lige fra Limarí til Peumo. Concha y Toro forener banebrydende vinvidenskab med et kompromisløst fokus på bæredygtighed, og husets vine afspejler på smukkeste vis de alsidige mikroklimaer og jordbunde i Central Valley, Aconcagua og de sydlige regioner. Vingården nyder international anerkendelse for sine skelsættende rødvine – især ekspressiv Cabernet Sauvignon og Carmenère – hvilket kommer til udtryk i ikoniske prestige-cuvéer som Carmín de Peumo, Terrunyo-serien og den legendariske Marques de Casa Concha-linje.
🍇 Grape Varieties
Syrah
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5%