CYT Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 1–3 years of vintage release to appreciate its fresh, vibrant fruit profile.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled beef burgers, roasted pork loin, pasta bolognese
✨ Tekniske specifikationer
Concha y Toro's Central Valley Cabernet Sauvignon, often designated as CYT, represents the accessible, vibrant heart of Chilean winemaking. Sourced from vineyards across the expansive Central Valley, where the Mediterranean climate is moderated by cool breezes from the Andes and the Pacific, this wine showcases the classic, fruit-forward character that established Chile as a global wine powerhouse. Historically, the Central Valley has been the cradle of Chilean viticulture since the 16th century, but the late 19th-century introduction of French noble varieties like Cabernet Sauvignon truly revolutionized the region. This approachable red is crafted to highlight fresh fruit, utilizing temperature-controlled stainless steel fermentation and light oak aging to maintain its bright berry flavors and smooth, round tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Concha y Toro blev grundlagt i 1883 af Don Melchor de Concha y Toro og hans hustru Emiliana Subercaseaux. Vinhuset er i dag Chiles mest fremtrædende producent og en absolut hjørnesten i sydamerikansk vinhistorie. Hovedsædet ligger i Pirque i den historiske Maipo Valley, og ejendommens fundament blev lagt med ædle franske vinstokke hentet direkte fra Bordeaux. Siden har porteføljen bredt sig til Chiles bedste dale, lige fra Limarí til Peumo. Concha y Toro forener banebrydende vinvidenskab med et kompromisløst fokus på bæredygtighed, og husets vine afspejler på smukkeste vis de alsidige mikroklimaer og jordbunde i Central Valley, Aconcagua og de sydlige regioner. Vingården nyder international anerkendelse for sine skelsættende rødvine – især ekspressiv Cabernet Sauvignon og Carmenère – hvilket kommer til udtryk i ikoniske prestige-cuvéer som Carmín de Peumo, Terrunyo-serien og den legendariske Marques de Casa Concha-linje.
🍇 Grape Varieties
Cabernet Sauvignon
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5-13.5%