CYT Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled chicken, creamy seafood pasta, Caesar salad
✨ Tekniske specifikationer
Concha y Toro's Central Valley Chardonnay, often represented under their classic varietal tier, showcases the vibrant and approachable side of Chilean white winemaking. Sourced from vineyards across the expansive Central Valley, where the Mediterranean climate is moderated by cool breezes descending from the Andes and rolling in from the Pacific Ocean, this wine is crafted to emphasize fresh fruit purity. The Central Valley has a rich viticultural history dating back to the 16th century, and today it serves as the engine of Chile's modern wine renaissance. To preserve its bright, energetic character, the juice is fermented predominantly in temperature-controlled stainless steel tanks, resulting in a clean, expressive wine defined by notes of citrus, green apple, and tropical fruits.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Concha y Toro blev grundlagt i 1883 af Don Melchor de Concha y Toro og hans hustru Emiliana Subercaseaux. Vinhuset er i dag Chiles mest fremtrædende producent og en absolut hjørnesten i sydamerikansk vinhistorie. Hovedsædet ligger i Pirque i den historiske Maipo Valley, og ejendommens fundament blev lagt med ædle franske vinstokke hentet direkte fra Bordeaux. Siden har porteføljen bredt sig til Chiles bedste dale, lige fra Limarí til Peumo. Concha y Toro forener banebrydende vinvidenskab med et kompromisløst fokus på bæredygtighed, og husets vine afspejler på smukkeste vis de alsidige mikroklimaer og jordbunde i Central Valley, Aconcagua og de sydlige regioner. Vingården nyder international anerkendelse for sine skelsættende rødvine – især ekspressiv Cabernet Sauvignon og Carmenère – hvilket kommer til udtryk i ikoniske prestige-cuvéer som Carmín de Peumo, Terrunyo-serien og den legendariske Marques de Casa Concha-linje.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5-13.5%