CYT Sauvignon Blanc
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh ceviche, goat cheese salad, grilled white fish
✨ Tekniske specifikationer
Concha y Toro's Central Valley Sauvignon Blanc is a vibrant testament to Chile's exceptional geography. Sourced from select vineyards across the fertile Central Valley, this wine benefits from a Mediterranean climate where warm, sunny days are tempered by cool evening breezes sweeping down from the Andes and in from the Pacific Ocean. This dramatic diurnal temperature variation allows the Sauvignon Blanc grapes to ripen slowly, retaining their signature crisp acidity and bright, expressive aromatics. Crafted primarily in stainless steel tanks to preserve its pure fruit character, this wine captures the essence of Chilean sunshine in a glass, offering a lively profile of citrus, green apple, and subtle herbaceous notes that have made Concha y Toro a household name globally.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Concha y Toro blev grundlagt i 1883 af Don Melchor de Concha y Toro og hans hustru Emiliana Subercaseaux. Vinhuset er i dag Chiles mest fremtrædende producent og en absolut hjørnesten i sydamerikansk vinhistorie. Hovedsædet ligger i Pirque i den historiske Maipo Valley, og ejendommens fundament blev lagt med ædle franske vinstokke hentet direkte fra Bordeaux. Siden har porteføljen bredt sig til Chiles bedste dale, lige fra Limarí til Peumo. Concha y Toro forener banebrydende vinvidenskab med et kompromisløst fokus på bæredygtighed, og husets vine afspejler på smukkeste vis de alsidige mikroklimaer og jordbunde i Central Valley, Aconcagua og de sydlige regioner. Vingården nyder international anerkendelse for sine skelsættende rødvine – især ekspressiv Cabernet Sauvignon og Carmenère – hvilket kommer til udtryk i ikoniske prestige-cuvéer som Carmín de Peumo, Terrunyo-serien og den legendariske Marques de Casa Concha-linje.
🍇 Grape Varieties
Sauvignon Blanc
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12% - 13%