Diablo Dark Red
⏳ Drikkevindue
2022 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled red meats, smoky barbecue ribs, mature hard cheeses
✨ Tekniske specifikationer
Born from the legendary cellars of Concha y Toro, Diablo Dark Red is a modern tribute to the famous Chilean folklore of the devil’s cellar. Sourced from the sun-drenched vineyards of Chile's Central Valley, this captivating red blend is crafted to emphasize depth, mystery, and indulgence. The winemakers utilize a proprietary blend of dark-skinned grapes, aging the wine in custom-toasted oak barrels to coax out luscious, velvety textures and rich, decadent flavors. It represents a bold, contemporary expression of Chilean winemaking, balancing intense black fruit with sweet spices and a touch of dark chocolate, designed for those who appreciate a smooth, seductive, and highly approachable red.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Concha y Toro blev grundlagt i 1883 af Don Melchor de Concha y Toro og hans hustru, Emiliana Subercaseaux, og fremstår i dag som den ubestridte gigant i chilensk vinavl – vinhuset, der for alvor satte landet på verdenskortet for fine wines. Hovedsædet ligger i Pirque i Maipo Valley langs Maipo-flodens alluviale terrasser, men huset råder over førsteklasses parceller på tværs af Central Valley, Aconcagua, Coquimbo og det sydlige Chile. I disse terroirs skaber stenede, grusholdige jorde, Andesbjergenes markante temperaturforskelle mellem nat og dag samt kølende havbriser ideelle betingelser for druer med fremragende fenolisk modenhed og en frisk, spændstig syre. Vinhuset har i årtier været ledet af Guilisasti-familien, og med teknisk direktør Marcelo Papa i spidsen for vinifikationen forenes stordrift med parcel-for-parcel-præcision og certificerede B Corp-bæredygtighedsstandarder. Porteføljen spænder fra folkelige milepæle som den historiske Casillero del Diablo til terroir-drevne cru-aftapninger som Terrunyo og den legendariske Don Melchor Cabernet Sauvignon. Husets signaturstil er kendetegnet ved forfinet struktur, mineralsk, krydret typicitet og en uspoleret, levende druerenhed.
🍇 Druer
Syrah and Malbec blend
🍷 ABV
13.5%