Gran Reserva Carmenere
⏳ Drikkevindue
2021 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled lamb chops, roasted pork loin, smoked eggplant dishes
✨ Tekniske specifikationer
Concha y Toro's Gran Reserva Carmenere showcases Chile's signature grape, which was famously rediscovered in the country's vineyards in 1994 by French ampelographer Jean-Michel Boursiquot after being mistaken for Merlot for over a century. Sourced from prime vineyards in the Central Valley, particularly near riverbanks where cool breezes moderate the warm daytime temperatures, this wine benefits from slow ripening that preserves its vibrant acidity and characteristic herbal complexity. The wine is aged in French and American oak barrels, which softens its plush tannins and integrates notes of dark plum, cocoa, and black pepper with a touch of sweet spice.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Concha y Toro blev grundlagt i 1883 af Don Melchor de Concha y Toro og hans hustru, Emiliana Subercaseaux, og fremstår i dag som den ubestridte gigant i chilensk vinavl – vinhuset, der for alvor satte landet på verdenskortet for fine wines. Hovedsædet ligger i Pirque i Maipo Valley langs Maipo-flodens alluviale terrasser, men huset råder over førsteklasses parceller på tværs af Central Valley, Aconcagua, Coquimbo og det sydlige Chile. I disse terroirs skaber stenede, grusholdige jorde, Andesbjergenes markante temperaturforskelle mellem nat og dag samt kølende havbriser ideelle betingelser for druer med fremragende fenolisk modenhed og en frisk, spændstig syre. Vinhuset har i årtier været ledet af Guilisasti-familien, og med teknisk direktør Marcelo Papa i spidsen for vinifikationen forenes stordrift med parcel-for-parcel-præcision og certificerede B Corp-bæredygtighedsstandarder. Porteføljen spænder fra folkelige milepæle som den historiske Casillero del Diablo til terroir-drevne cru-aftapninger som Terrunyo og den legendariske Don Melchor Cabernet Sauvignon. Husets signaturstil er kendetegnet ved forfinet struktur, mineralsk, krydret typicitet og en uspoleret, levende druerenhed.
🍇 Druer
Carmenere
🍷 ABV
13.5% - 14%