Master Edition
⏳ Drikkevindue
2022 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, slow-roasted lamb shoulder, aged cheddar cheese
✨ Tekniske specifikationer
Concha y Toro's Master Edition represents a refined, small-batch expression of Cabernet Sauvignon sourced from select vineyards within Chile's renowned Central Valley. Crafted as a tribute to the estate's blending expertise and historic legacy, this wine showcases the classic synergy between Chile's warm daytime sun and the cooling influences of the Andes Mountains. The grapes undergo traditional fermentation followed by careful aging in seasoned French and American oak barrels, which imparts subtle notes of vanilla, tobacco, and cocoa to the robust dark fruit profile. It is a sophisticated nod to the legendary winemaking heritage of the region, delivering a harmonious balance of structure, velvety tannins, and rich Chilean character.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Concha y Toro blev grundlagt i 1883 af Don Melchor de Concha y Toro og hans hustru, Emiliana Subercaseaux, og fremstår i dag som den ubestridte gigant i chilensk vinavl – vinhuset, der for alvor satte landet på verdenskortet for fine wines. Hovedsædet ligger i Pirque i Maipo Valley langs Maipo-flodens alluviale terrasser, men huset råder over førsteklasses parceller på tværs af Central Valley, Aconcagua, Coquimbo og det sydlige Chile. I disse terroirs skaber stenede, grusholdige jorde, Andesbjergenes markante temperaturforskelle mellem nat og dag samt kølende havbriser ideelle betingelser for druer med fremragende fenolisk modenhed og en frisk, spændstig syre. Vinhuset har i årtier været ledet af Guilisasti-familien, og med teknisk direktør Marcelo Papa i spidsen for vinifikationen forenes stordrift med parcel-for-parcel-præcision og certificerede B Corp-bæredygtighedsstandarder. Porteføljen spænder fra folkelige milepæle som den historiske Casillero del Diablo til terroir-drevne cru-aftapninger som Terrunyo og den legendariske Don Melchor Cabernet Sauvignon. Husets signaturstil er kendetegnet ved forfinet struktur, mineralsk, krydret typicitet og en uspoleret, levende druerenhed.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon
🍷 ABV
13.5-14%