Terrunyo Carmenere
⏳ Drikkevindue
2023 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted pork loin, grilled lamb chops, slow-cooked beef brisket
✨ Tekniske specifikationer
Terrunyo Carmenere is a landmark Chilean wine that helped redefine the global perception of the Carmenere grape. Sourced primarily from the historic Block 27 of the Peumo Vineyard in the Cachapoal Valley, this wine benefits from deep, clay-rich soils and a microclimate moderated by the Cachapoal River. The history of Carmenere in Chile is legendary: long mistaken for Merlot, it was officially identified in 1994 by French ampelographer Jean-Michel Boursiquot, having survived in Chile after being wiped out in Europe by phylloxera. Terrunyo, which translates to 'terroir,' represents a dedicated selection of the estate's finest parcels. The wine is typically aged in French oak barrels for 12 to 14 months, yielding a complex profile of dark plums, black pepper, roasted red pepper, and graphite, supported by velvety tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Concha y Toro blev grundlagt i 1883 af Don Melchor de Concha y Toro og hans hustru, Emiliana Subercaseaux, og fremstår i dag som den ubestridte gigant i chilensk vinavl – vinhuset, der for alvor satte landet på verdenskortet for fine wines. Hovedsædet ligger i Pirque i Maipo Valley langs Maipo-flodens alluviale terrasser, men huset råder over førsteklasses parceller på tværs af Central Valley, Aconcagua, Coquimbo og det sydlige Chile. I disse terroirs skaber stenede, grusholdige jorde, Andesbjergenes markante temperaturforskelle mellem nat og dag samt kølende havbriser ideelle betingelser for druer med fremragende fenolisk modenhed og en frisk, spændstig syre. Vinhuset har i årtier været ledet af Guilisasti-familien, og med teknisk direktør Marcelo Papa i spidsen for vinifikationen forenes stordrift med parcel-for-parcel-præcision og certificerede B Corp-bæredygtighedsstandarder. Porteføljen spænder fra folkelige milepæle som den historiske Casillero del Diablo til terroir-drevne cru-aftapninger som Terrunyo og den legendariske Don Melchor Cabernet Sauvignon. Husets signaturstil er kendetegnet ved forfinet struktur, mineralsk, krydret typicitet og en uspoleret, levende druerenhed.
🍇 Druer
Carmenere
🍷 ABV
14-14.5%