Xplorador Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
Best enjoyed young and fresh, typically within 1–3 years of the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled beef burgers, pasta with rich bolognese sauce, medium-aged cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Concha y Toro's Xplorador range is a tribute to the spirit of discovery that defines Chilean winemaking, celebrating the explorers who first mapped the country's diverse agricultural landscapes. Sourced from selected vineyards across Chile's expansive Central Valley, this Cabernet Sauvignon is crafted to capture the pure, vibrant essence of the grape in an approachable, fruit-forward style. The Central Valley, cradled between the towering Andes Mountains and the cooling Pacific Ocean, provides a Mediterranean climate with dramatic diurnal temperature shifts, allowing the grapes to ripen fully while retaining balanced acidity. To preserve its bright red fruit character and soft tannins, the wine is typically fermented in stainless steel tanks, with a portion undergoing brief aging in oak to add subtle structure and hints of sweet spice.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Concha y Toro blev grundlagt i 1883 af Don Melchor de Concha y Toro og hans hustru, Emiliana Subercaseaux, og fremstår i dag som den ubestridte gigant i chilensk vinavl – vinhuset, der for alvor satte landet på verdenskortet for fine wines. Hovedsædet ligger i Pirque i Maipo Valley langs Maipo-flodens alluviale terrasser, men huset råder over førsteklasses parceller på tværs af Central Valley, Aconcagua, Coquimbo og det sydlige Chile. I disse terroirs skaber stenede, grusholdige jorde, Andesbjergenes markante temperaturforskelle mellem nat og dag samt kølende havbriser ideelle betingelser for druer med fremragende fenolisk modenhed og en frisk, spændstig syre. Vinhuset har i årtier været ledet af Guilisasti-familien, og med teknisk direktør Marcelo Papa i spidsen for vinifikationen forenes stordrift med parcel-for-parcel-præcision og certificerede B Corp-bæredygtighedsstandarder. Porteføljen spænder fra folkelige milepæle som den historiske Casillero del Diablo til terroir-drevne cru-aftapninger som Terrunyo og den legendariske Don Melchor Cabernet Sauvignon. Husets signaturstil er kendetegnet ved forfinet struktur, mineralsk, krydret typicitet og en uspoleret, levende druerenhed.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon
🍷 ABV
13.5%