Why Not? San Zin
⏳ Drikkevindue
Bør nydes i sine unge år for at bevare den livlige frugtighed, typisk inden for 1–4 år fra frigivelsen.
🍽️ Mad & Vin-match
Grillede lammekoteletter, langtidssimret okseragout serveret med tagliatelle samt modnet Pecorino-ost.
✨ Tekniske specifikationer
Why Not? San Zin er skabt af Contri Spumanti – et familieejet vinhus med rødder i Veneto, som med tiden har udvidet sit sortiment for at hylde de mest ikoniske terroirs i Syditalien. Vinen stammer fra Puglias solbeskinnede sletter og afspejler regionens varme middelhavsklima samt den karakteristiske terra rossa-jordbund over kalksten, hvilket giver en udtalt og rig frugtprofil. Den er vinificeret i en moderne, frugtdrevet stil, hvor temperaturstyret gæring bevarer de saftige bærnoter, efterfulgt af en kort modning på egetræsfade, som tilfører diskrete strejf af vanilje og varme krydderier.
🍾 Om vinhuset / producenten
Luciano Contri grundlagde vinhuset i 1959 som en enkeltmandsvirksomhed, og i 1980 blev det omstruktureret til Contri Spumanti S.p.A. Sidenhen har vinhuset udviklet sig fra sine lokale rødder i Tramigna-dalen til et ekspansivt og teknologisk avanceret vinhus. Virksomheden har hovedsæde i Cazzano di Tramigna nordøst for Verona og ledes i dag af ønologen Dr. Paolo Contri. Han har udvidet driften med topmoderne faciliteter i Campogalliano samt et omfattende opkøb af druer på tværs af Italien fra nord til syd. Huset er især berømt for sin prosecco og sine mousserende vine, men henter også Primitivo og Negroamaro fra Puglias solbeskinnede sletter med ler- og kalksten samt kystnære terra rossa-jorde. I vinkælderen sikrer en temperaturstyret gæring på rustfrit stål, at druernes rene frugtkarakter bevares intakt. Det resulterer i fyldige og imødekommende rødvine præget af mørke bær, tørret figen og bløde, smidige tanniner. Blandt husets toneangivende Puglia-aftapninger finder man Why Not? San Zin og Why Not? Negroamaro Primitivo, som på fornem vis illustrerer producentens moderne, internationale tilgang til klassiske syditalienske druesorter.
🍇 Druer
Primitivo, Negroamaro
🍷 ABV
14 %