Barbera
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 1–5 years from vintage release to appreciate its vibrant fruit character.
🍽️ Mad & Vin-match
Pasta with Bolognese sauce, wood-fired sausage pizza, roasted pork tenderloin
✨ Tekniske specifikationer
Cooper's Hawk Barbera celebrates the vibrant heritage of a classic Italian grape thriving under the California sun. Originally hailing from the Piedmont region of Italy, where it has been cherished for centuries as the 'wine of the people,' Barbera was brought to California by Italian immigrants in the late 19th century. Cooper's Hawk sources their Barbera from premier California vineyards, capturing the grape's natural high acidity and deep color. The winemaking team crafts this red to highlight bright, juicy red forest fruits, dark cherry, and blackberry, softened by aging in select oak barrels. This aging process integrates subtle notes of vanilla, toasted oak, and baking spices, resulting in a beautifully balanced, food-friendly wine that bridges Old World structure with New World fruit intensity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cooper's Hawk Winery & Restaurants blev grundlagt i 2005 i Orland Park, Illinois, af iværksætteren Tim McEnery. Konceptet forener et uformelt, men eksklusivt restaurantmiljø med et håndværkspræget vineri og smagelokale. I stedet for at dyrke egne vinmarker fungerer vineriet som et moderne, storstilet négociant- og custom-crush-foretagende. Her opkøbes førsteklasses druer og druemost fra førende amerikanske appellationer i Californien, Washington og Oregon samt fra udvalgte internationale vinområder. Den centrale vinifikation, sammenstikning og fadlagring varetages på vineriets eget produktionsanlæg i Midtvesten under ledelse af Vice President of Winemaking Rob Warren. Kælderfilosofien lægger vægt på imødekommende og bredt appellerende vine med et rent sortspræg, harmonisk fadpræg og en madvenlig struktur. Blandt husets signaturvine finder man californiske aftapninger som Unoaked Chardonnay, Lux Chardonnay, Viognier og et aromatisk blend af Riesling og Gewürztraminer med frisk syre, ledsaget af et varieret udvalg af mousserende vine fremstillet på Charmat-metoden samt søde dessertvine.
🍇 Druer
Barbera
🍷 ABV
13.5% - 14.5%