Barbera
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 1–5 years from vintage release to appreciate its vibrant fruit character.
🍽️ Mad & Vin-match
Pasta with Bolognese sauce, wood-fired sausage pizza, roasted pork tenderloin
✨ Tekniske specifikationer
Cooper's Hawk Barbera celebrates the vibrant heritage of a classic Italian grape thriving under the California sun. Originally hailing from the Piedmont region of Italy, where it has been cherished for centuries as the 'wine of the people,' Barbera was brought to California by Italian immigrants in the late 19th century. Cooper's Hawk sources their Barbera from premier California vineyards, capturing the grape's natural high acidity and deep color. The winemaking team crafts this red to highlight bright, juicy red forest fruits, dark cherry, and blackberry, softened by aging in select oak barrels. This aging process integrates subtle notes of vanilla, toasted oak, and baking spices, resulting in a beautifully balanced, food-friendly wine that bridges Old World structure with New World fruit intensity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cooper's Hawk Winery & Restaurants blev grundlagt i 2005 af iværksætteren Tim McEnery i Orland Park, Illinois, og har siden udviklet sig til et af USA's mest omfattende vin- og gastronomikoncepter med hovedsæde i Downers Grove. Huset arbejder ud fra en nyskabende model, hvor førsteklasses druer hentes hjem fra anerkendte vinmarker i Californien, Italien, Spanien og Australien, mens selve vinifikationen, sammenstikningen og fadlagringen er samlet i Illinois. Filosofien i kælderen lægger vægt på tilgængelige, madvenlige og harmoniske vine, der er skabt til at komplementere et bredt spektrum af gastronomiske oplevelser. Cooper's Hawk er særligt anerkendt for sit store vinklubsortiment og en alsidig portefølje, anført af husets egne rødvinsblends som Camille-serien, Barrel Reserve og Old Vine Zinfandel samt klassiske enkeltdruevine og livlige mousserende vine.
🍇 Grape Varieties
Barbera
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5% - 14.5%