Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
roasted chicken, creamy pasta dishes, grilled seafood
✨ Tekniske specifikationer
Cooper's Hawk Chardonnay showcases the classic, approachable style of California's most popular white grape. Sourced from premier vineyards across California's diverse microclimates, this wine is crafted to balance bright fruit flavors with a rich, textured mouthfeel. The winemaking process typically incorporates partial barrel fermentation and aging in French and American oak, alongside malolactic fermentation, which imparts signature notes of baked apple, pear, and toasted brioche. This cuvee reflects the innovative sourcing philosophy of Cooper's Hawk, bringing the spirit of Napa-style tasting rooms to a broader audience of wine lovers.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cooper's Hawk Winery & Restaurants blev grundlagt i 2005 i Orland Park, Illinois, af iværksætteren Tim McEnery. Konceptet forener et uformelt, men eksklusivt restaurantmiljø med et håndværkspræget vineri og smagelokale. I stedet for at dyrke egne vinmarker fungerer vineriet som et moderne, storstilet négociant- og custom-crush-foretagende. Her opkøbes førsteklasses druer og druemost fra førende amerikanske appellationer i Californien, Washington og Oregon samt fra udvalgte internationale vinområder. Den centrale vinifikation, sammenstikning og fadlagring varetages på vineriets eget produktionsanlæg i Midtvesten under ledelse af Vice President of Winemaking Rob Warren. Kælderfilosofien lægger vægt på imødekommende og bredt appellerende vine med et rent sortspræg, harmonisk fadpræg og en madvenlig struktur. Blandt husets signaturvine finder man californiske aftapninger som Unoaked Chardonnay, Lux Chardonnay, Viognier og et aromatisk blend af Riesling og Gewürztraminer med frisk syre, ledsaget af et varieret udvalg af mousserende vine fremstillet på Charmat-metoden samt søde dessertvine.
🍇 Druer
Chardonnay