Lux Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–8 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted rack of lamb, aged cheddar cheese
✨ Tekniske specifikationer
The Cooper's Hawk Lux Cabernet Sauvignon represents the winery's dedication to crafting a premium, cellar-worthy expression of California's signature red grape. Sourced from prestigious vineyards across California's top winegrowing regions, the Lux series is designed to showcase elevated complexity, structure, and depth. The winemaking team carefully selects the finest grapes, which undergo extended aging in premium French oak barrels. This process imparts classic notes of dark fruit, cassis, and vanilla, balanced by firm tannins and a refined, lingering finish. It stands as a testament to Cooper's Hawk's innovative sourcing model, bringing the best of California's terroir to a sophisticated, contemporary audience.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cooper's Hawk Winery & Restaurants blev grundlagt i 2005 i Orland Park, Illinois, af iværksætteren Tim McEnery. Konceptet forener et uformelt, men eksklusivt restaurantmiljø med et håndværkspræget vineri og smagelokale. I stedet for at dyrke egne vinmarker fungerer vineriet som et moderne, storstilet négociant- og custom-crush-foretagende. Her opkøbes førsteklasses druer og druemost fra førende amerikanske appellationer i Californien, Washington og Oregon samt fra udvalgte internationale vinområder. Den centrale vinifikation, sammenstikning og fadlagring varetages på vineriets eget produktionsanlæg i Midtvesten under ledelse af Vice President of Winemaking Rob Warren. Kælderfilosofien lægger vægt på imødekommende og bredt appellerende vine med et rent sortspræg, harmonisk fadpræg og en madvenlig struktur. Blandt husets signaturvine finder man californiske aftapninger som Unoaked Chardonnay, Lux Chardonnay, Viognier og et aromatisk blend af Riesling og Gewürztraminer med frisk syre, ledsaget af et varieret udvalg af mousserende vine fremstillet på Charmat-metoden samt søde dessertvine.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon