Malbec
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 1–5 years from the vintage release to appreciate its vibrant fruit character.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted lamb chops, blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
Cooper's Hawk Malbec showcases the winery's innovative sourcing model, bringing premium California-grown Malbec grapes to their state-of-the-art winemaking facility in Illinois. Malbec, a grape with deep historical roots in Cahors, France, where it was known as 'Cot', and later celebrated in Argentina, thrives beautifully in the warm California sun. This expression captures the grape's signature dark fruit character, offering a velvety texture with rich notes of blackberry, plum, and subtle baking spices derived from careful oak aging. It represents a modern, fruit-forward American interpretation of a classic Old World variety, crafted to be approachable yet deeply flavorful.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cooper's Hawk Winery & Restaurants blev grundlagt i 2005 i Orland Park, Illinois, af iværksætteren Tim McEnery. Konceptet forener et uformelt, men eksklusivt restaurantmiljø med et håndværkspræget vineri og smagelokale. I stedet for at dyrke egne vinmarker fungerer vineriet som et moderne, storstilet négociant- og custom-crush-foretagende. Her opkøbes førsteklasses druer og druemost fra førende amerikanske appellationer i Californien, Washington og Oregon samt fra udvalgte internationale vinområder. Den centrale vinifikation, sammenstikning og fadlagring varetages på vineriets eget produktionsanlæg i Midtvesten under ledelse af Vice President of Winemaking Rob Warren. Kælderfilosofien lægger vægt på imødekommende og bredt appellerende vine med et rent sortspræg, harmonisk fadpræg og en madvenlig struktur. Blandt husets signaturvine finder man californiske aftapninger som Unoaked Chardonnay, Lux Chardonnay, Viognier og et aromatisk blend af Riesling og Gewürztraminer med frisk syre, ledsaget af et varieret udvalg af mousserende vine fremstillet på Charmat-metoden samt søde dessertvine.
🍇 Druer
Malbec