Moscato
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai curry, fresh fruit tarts, blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
Cooper's Hawk Moscato is crafted from premium Muscat grapes sourced from California's sun-drenched vineyards. The Moscato grape itself boasts an ancient lineage, often considered one of the oldest domesticated grape families in the world, tracing its roots back to the ancient Mediterranean. Cooper's Hawk vinifies this wine to highlight its naturally vibrant, aromatic profile, utilizing cold fermentation in stainless steel tanks to preserve the delicate floral and stone fruit aromas. The result is a delightfully sweet, low-alcohol white wine that captures the playful, celebratory spirit of the Muscat grape, offering bright notes of peach, apricot, and orange blossom.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cooper's Hawk Winery & Restaurants blev grundlagt i 2005 i Orland Park, Illinois, af iværksætteren Tim McEnery. Konceptet forener et uformelt, men eksklusivt restaurantmiljø med et håndværkspræget vineri og smagelokale. I stedet for at dyrke egne vinmarker fungerer vineriet som et moderne, storstilet négociant- og custom-crush-foretagende. Her opkøbes førsteklasses druer og druemost fra førende amerikanske appellationer i Californien, Washington og Oregon samt fra udvalgte internationale vinområder. Den centrale vinifikation, sammenstikning og fadlagring varetages på vineriets eget produktionsanlæg i Midtvesten under ledelse af Vice President of Winemaking Rob Warren. Kælderfilosofien lægger vægt på imødekommende og bredt appellerende vine med et rent sortspræg, harmonisk fadpræg og en madvenlig struktur. Blandt husets signaturvine finder man californiske aftapninger som Unoaked Chardonnay, Lux Chardonnay, Viognier og et aromatisk blend af Riesling og Gewürztraminer med frisk syre, ledsaget af et varieret udvalg af mousserende vine fremstillet på Charmat-metoden samt søde dessertvine.
🍇 Druer
Moscato