Pinot Gris
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled seafood, light pasta with pesto, fresh goat cheese
✨ Tekniske specifikationer
Cooper's Hawk Pinot Gris is crafted from premium grapes sourced from California's sun-drenched vineyards, where the warm days and cool maritime breezes allow the fruit to develop bright acidity alongside rich, expressive fruit flavors. Pinot Gris, a color mutation of Pinot Noir with a rich history originating in Burgundy, has found a highly successful modern expression in California's diverse microclimates. Fermented entirely in temperature-controlled stainless steel tanks, this wine is designed to preserve the pure, vibrant fruit character of the grape without any oak influence. The result is a clean, refreshing, and highly aromatic white wine that showcases the winery's signature style of making premium wine approachable and food-friendly.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cooper's Hawk Winery & Restaurants blev grundlagt i 2005 i Orland Park, Illinois, af iværksætteren Tim McEnery. Konceptet forener et uformelt, men eksklusivt restaurantmiljø med et håndværkspræget vineri og smagelokale. I stedet for at dyrke egne vinmarker fungerer vineriet som et moderne, storstilet négociant- og custom-crush-foretagende. Her opkøbes førsteklasses druer og druemost fra førende amerikanske appellationer i Californien, Washington og Oregon samt fra udvalgte internationale vinområder. Den centrale vinifikation, sammenstikning og fadlagring varetages på vineriets eget produktionsanlæg i Midtvesten under ledelse af Vice President of Winemaking Rob Warren. Kælderfilosofien lægger vægt på imødekommende og bredt appellerende vine med et rent sortspræg, harmonisk fadpræg og en madvenlig struktur. Blandt husets signaturvine finder man californiske aftapninger som Unoaked Chardonnay, Lux Chardonnay, Viognier og et aromatisk blend af Riesling og Gewürztraminer med frisk syre, ledsaget af et varieret udvalg af mousserende vine fremstillet på Charmat-metoden samt søde dessertvine.
🍇 Druer
Pinot Gris
🍷 ABV
12.5-13.5%