Pinot Noir
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 1–4 years of vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, grilled salmon, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Cooper's Hawk Pinot Noir is crafted from grapes sourced from premier cool-climate vineyards across California, where maritime breezes and morning fog allow this notoriously temperamental grape to ripen slowly and retain its vibrant acidity. The winemaking team focuses on showcasing the bright red fruit character typical of California Pinot Noir, utilizing careful fermentation and aging in a combination of French and American oak barrels to add subtle spice and structure. Pinot Noir, historically celebrated as the 'heartbreak grape' due to its delicate skin and sensitivity to terroir, finds an approachable and expressive voice in this blend, which captures the diverse microclimates of California's top growing regions.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cooper's Hawk Winery & Restaurants blev grundlagt i 2005 af iværksætteren Tim McEnery i Orland Park, Illinois, og har siden udviklet sig til et af USA's mest omfattende vin- og gastronomikoncepter med hovedsæde i Downers Grove. Huset arbejder ud fra en nyskabende model, hvor førsteklasses druer hentes hjem fra anerkendte vinmarker i Californien, Italien, Spanien og Australien, mens selve vinifikationen, sammenstikningen og fadlagringen er samlet i Illinois. Filosofien i kælderen lægger vægt på tilgængelige, madvenlige og harmoniske vine, der er skabt til at komplementere et bredt spektrum af gastronomiske oplevelser. Cooper's Hawk er særligt anerkendt for sit store vinklubsortiment og en alsidig portefølje, anført af husets egne rødvinsblends som Camille-serien, Barrel Reserve og Old Vine Zinfandel samt klassiske enkeltdruevine og livlige mousserende vine.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5-14%