Red
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 1–3 years of release to appreciate its fresh, vibrant fruit character.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled burgers, barbecued pork ribs, pasta with marinara sauce
✨ Tekniske specifikationer
Cooper's Hawk 'Red' is a signature proprietary blend that exemplifies the winery's innovative approach to sourcing and blending. Sourced from premier vineyards across California, this wine is crafted to be exceptionally approachable, smooth, and fruit-forward. By collaborating with top West Coast growers, the winemaking team artfully blends various red varietals to achieve a consistent, crowd-pleasing profile defined by lush red fruit flavors, subtle spice, and soft tannins. This wine represents the core philosophy of Cooper's Hawk: bringing the relaxed, communal spirit of a Napa Valley tasting room to wine lovers across the country through versatile, easy-drinking wines designed for everyday celebration.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cooper's Hawk Winery & Restaurants blev grundlagt i 2005 i Orland Park, Illinois, af iværksætteren Tim McEnery. Konceptet forener et uformelt, men eksklusivt restaurantmiljø med et håndværkspræget vineri og smagelokale. I stedet for at dyrke egne vinmarker fungerer vineriet som et moderne, storstilet négociant- og custom-crush-foretagende. Her opkøbes førsteklasses druer og druemost fra førende amerikanske appellationer i Californien, Washington og Oregon samt fra udvalgte internationale vinområder. Den centrale vinifikation, sammenstikning og fadlagring varetages på vineriets eget produktionsanlæg i Midtvesten under ledelse af Vice President of Winemaking Rob Warren. Kælderfilosofien lægger vægt på imødekommende og bredt appellerende vine med et rent sortspræg, harmonisk fadpræg og en madvenlig struktur. Blandt husets signaturvine finder man californiske aftapninger som Unoaked Chardonnay, Lux Chardonnay, Viognier og et aromatisk blend af Riesling og Gewürztraminer med frisk syre, ledsaget af et varieret udvalg af mousserende vine fremstillet på Charmat-metoden samt søde dessertvine.