Romance Red
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 1–2 years of release to preserve its fresh fruit character.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate truffles, spicy pepper jack cheese, berry tart
✨ Tekniske specifikationer
Cooper's Hawk Romance Red is a celebrated sweet red blend designed to capture a playful, passionate spirit. Sourced from premium vineyards across California, this wine is crafted using a proprietary blend of red grapes where the fermentation is carefully managed to retain a luscious level of natural residual sugar. The result is an incredibly approachable, velvety wine bursting with vibrant aromas of fresh dark berries, ripe plums, and a touch of candied red fruit. It has grown to become one of the winery's most popular signature offerings, cherished by those who appreciate a sweeter, fruit-forward profile. Often served slightly chilled, it represents the winery's innovative approach to making wine democratic, enjoyable, and celebratory for all palates.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cooper's Hawk Winery & Restaurants blev grundlagt i 2005 i Orland Park, Illinois, af iværksætteren Tim McEnery. Konceptet forener et uformelt, men eksklusivt restaurantmiljø med et håndværkspræget vineri og smagelokale. I stedet for at dyrke egne vinmarker fungerer vineriet som et moderne, storstilet négociant- og custom-crush-foretagende. Her opkøbes førsteklasses druer og druemost fra førende amerikanske appellationer i Californien, Washington og Oregon samt fra udvalgte internationale vinområder. Den centrale vinifikation, sammenstikning og fadlagring varetages på vineriets eget produktionsanlæg i Midtvesten under ledelse af Vice President of Winemaking Rob Warren. Kælderfilosofien lægger vægt på imødekommende og bredt appellerende vine med et rent sortspræg, harmonisk fadpræg og en madvenlig struktur. Blandt husets signaturvine finder man californiske aftapninger som Unoaked Chardonnay, Lux Chardonnay, Viognier og et aromatisk blend af Riesling og Gewürztraminer med frisk syre, ledsaget af et varieret udvalg af mousserende vine fremstillet på Charmat-metoden samt søde dessertvine.