Unoaked Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, grilled chicken breast, goat cheese salad
✨ Tekniske specifikationer
Crafted as a vibrant alternative to the traditionally heavy, oak-aged California style, the Cooper's Hawk Unoaked Chardonnay celebrates the pure, unadorned character of the Chardonnay grape. Sourced from select vineyards across California's diverse microclimates, the fruit is harvested at optimal ripeness to retain its natural acidity. By fermenting and aging the wine exclusively in temperature-controlled stainless steel tanks, the winemaking team preserves the bright, primary fruit flavors. This clean, minimalist approach coaxes out expressive notes of crisp green apple, ripe pear, and citrus zest, paying homage to the classic, mineral-driven Chablis style of France while showcasing the generous sunshine of California terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cooper's Hawk Winery & Restaurants blev grundlagt i 2005 af iværksætteren Tim McEnery i Orland Park, Illinois, og har siden udviklet sig til et af USA's mest omfattende vin- og gastronomikoncepter med hovedsæde i Downers Grove. Huset arbejder ud fra en nyskabende model, hvor førsteklasses druer hentes hjem fra anerkendte vinmarker i Californien, Italien, Spanien og Australien, mens selve vinifikationen, sammenstikningen og fadlagringen er samlet i Illinois. Filosofien i kælderen lægger vægt på tilgængelige, madvenlige og harmoniske vine, der er skabt til at komplementere et bredt spektrum af gastronomiske oplevelser. Cooper's Hawk er særligt anerkendt for sit store vinklubsortiment og en alsidig portefølje, anført af husets egne rødvinsblends som Camille-serien, Barrel Reserve og Old Vine Zinfandel samt klassiske enkeltdruevine og livlige mousserende vine.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay