White
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai curry, fresh fruit tarts, mild goat cheese
✨ Tekniske specifikationer
Cooper's Hawk White is a signature, highly approachable off-dry white blend crafted to welcome wine lovers of all experience levels. Sourced from premium vineyards across California, this blend is designed to highlight bright fruitiness and a smooth, slightly sweet finish. The winemaking team focuses on cold fermentation in stainless steel tanks to preserve the vibrant, fresh aromatics of the grapes, avoiding oak contact to maintain a crisp, clean profile. This wine embodies the Cooper's Hawk philosophy of community and accessible luxury, serving as a crowd-pleasing staple in their tasting rooms.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cooper's Hawk Winery & Restaurants blev grundlagt i 2005 af iværksætteren Tim McEnery i Orland Park, Illinois, og har siden udviklet sig til et af USA's mest omfattende vin- og gastronomikoncepter med hovedsæde i Downers Grove. Huset arbejder ud fra en nyskabende model, hvor førsteklasses druer hentes hjem fra anerkendte vinmarker i Californien, Italien, Spanien og Australien, mens selve vinifikationen, sammenstikningen og fadlagringen er samlet i Illinois. Filosofien i kælderen lægger vægt på tilgængelige, madvenlige og harmoniske vine, der er skabt til at komplementere et bredt spektrum af gastronomiske oplevelser. Cooper's Hawk er særligt anerkendt for sit store vinklubsortiment og en alsidig portefølje, anført af husets egne rødvinsblends som Camille-serien, Barrel Reserve og Old Vine Zinfandel samt klassiske enkeltdruevine og livlige mousserende vine.