Connoisseur Collection 21YO
⏳ Drikkevindue
Ready to enjoy upon release, with the potential to be kept indefinitely when stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate desserts, blue cheese, glazed pork belly
✨ Tekniske specifikationer
Courvoisier's Connoisseur Collection 21 Year Old is a landmark release in the Cognac world, where specific age statements are historically rare compared to traditional classifications like VSOP or XO. This exquisite spirit is crafted from exceptional eaux-de-vie sourced exclusively from the premier Grande Champagne cru, celebrated for its chalky soils that yield spirits of unparalleled elegance and longevity. The house's Master Blender selected these specific casks because 21 years represents the absolute zenith of maturity for Grande Champagne, where the vibrant floral notes of youth evolve into a complex tapestry of dried apricots, orange peel, hazelnut, and the coveted, savory 'rancio' character. Aged in bespoke French oak, it stands as a testament to Courvoisier's historic craftsmanship and dedication to capturing terroir at its absolute peak.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Courvoisier blev officielt grundlagt i Jarnac i 1828 af Félix Courvoisier og Jules Gallois – med rødder i en spiritushandel oprindeligt etableret af Emmanuel Courvoisier og Louis Gallois – og regnes i dag som et af de historiske 'fire store' cognachuse. Courvoisier har til huse ved bredden af Charente-floden og baserer primært sin produktion på langsigtede aftaler med lokale vinbønder frem for egne, vidtstrakte vinmarker. Huset udvælger druer fra fire crus – Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies og Fins Bois – og destillerer vinene både med og uden bærmen for at opnå en præcis aromatisk balance. Modningen foregår på tætårede egetræsfade fra Tronçais og Limousin, hvilket skaber husets karakteristiske, livlige og florale stil kendt som 'Cognac in Blossom'. I dag er Courvoisier ejet af Campari Group og ledes af Master Blender Thibaut Hontanx, som viderefører arven med historiske cuvéer som Napoleon, VSOP og XO Royal side om side med eksklusive samlerudgaver som Mizunara Edition og L'Essence de Courvoisier.
🍇 Hovedingrediens
Ugni Blanc
🍷 ABV
40%