Extra Vieille
⏳ Drikkevindue
As a fully matured distilled spirit, it is ready to be enjoyed upon release and will remain stable in the bottle for decades if stored properly.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate, blue cheese, roasted duck
✨ Tekniske specifikationer
Courvoisier's 'Extra Vieille' represents an elite tier of Cognac, blending exceptionally old and rare eaux-de-vie sourced primarily from the prestigious Grande Champagne and Borderies crus. Historically, 'Extra Vieille' (meaning 'extra old') was reserved for the house's most treasured reserves, some aging for decades in the damp cellars of Jarnac along the Charente River. This spirit undergoes traditional double distillation in small copper pot stills before embarking on a long, slow maturation in hand-crafted Tronçais and Limousin oak casks. Legend has it that Napoleon Bonaparte himself visited the Courvoisier warehouses in Bercy, cementing the brand's reputation as the 'Cognac of Napoleon.' The Extra Vieille style is celebrated for its deep amber hue, complex rancio character, notes of dried fruits, old leather, and exotic spices, offering a sensory journey back in time.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Courvoisier blev officielt grundlagt i Jarnac i 1828 af Félix Courvoisier og Jules Gallois – med rødder i en spiritushandel oprindeligt etableret af Emmanuel Courvoisier og Louis Gallois – og regnes i dag som et af de historiske 'fire store' cognachuse. Courvoisier har til huse ved bredden af Charente-floden og baserer primært sin produktion på langsigtede aftaler med lokale vinbønder frem for egne, vidtstrakte vinmarker. Huset udvælger druer fra fire crus – Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies og Fins Bois – og destillerer vinene både med og uden bærmen for at opnå en præcis aromatisk balance. Modningen foregår på tætårede egetræsfade fra Tronçais og Limousin, hvilket skaber husets karakteristiske, livlige og florale stil kendt som 'Cognac in Blossom'. I dag er Courvoisier ejet af Campari Group og ledes af Master Blender Thibaut Hontanx, som viderefører arven med historiske cuvéer som Napoleon, VSOP og XO Royal side om side med eksklusive samlerudgaver som Mizunara Edition og L'Essence de Courvoisier.
🍇 Hovedingrediens
Ugni Blanc
🍷 ABV
40%