Single Malt 1st Fill Bourbon Barrel 'Full Cask' No 41
⏳ Drikkevindue
Ready to enjoy upon release, as single malt whisky does not mature further in the bottle and will remain stable for decades if stored correctly.
🍽️ Mad & Vin-match
Smoked salmon, sticky glazed pork ribs, mature Cheddar cheese
✨ Tekniske specifikationer
Craigellachie is affectionately known as the 'Bad Boy of Speyside' due to its stubborn adherence to traditional, old-school whisky-making methods. Founded in 1891 by Peter Mackie and Alexander Edward, the distillery famously continues to use traditional copper worm tubs to condense its spirit. This process limits copper contact, leaving a heavy, sulfurous, and muscular character in the raw distillate. When this robust spirit is matured in a first-fill bourbon barrel, like Cask No 41, the active American oak tempers the meaty distillate with rich notes of vanilla, toasted coconut, and bright tropical fruits like pineapple. This creates a fascinating tension between sweet, creamy oak influence and a savory, waxy, and unapologetically bold spirit.
🍾 Om vinhuset / producenten
Craigellachie Distillery blev grundlagt i 1891 af whiskypionererne Peter Mackie og Alexander Edward og troner markant på et klippefremspring med udsigt over sammenløbet af floderne Spey og Fiddich. Destilleriet er tegnet af den berømte victorianske arkitekt Charles Doig og fravælger bevidst moderne destillationstendenser til fordel for en kompromisløs, fyldig og traditionel spiritusstil. Destilleriet henter sit bløde procesvand fra det nærliggende Blue Hill og benytter oliefyret bygmalt, traditionelle gæringskar af træ (washbacks) og karakteristiske udendørs worm tub-kølespiraler af kobber. Ved bevidst at begrænse kontakten mellem damp og kobber under kondenseringen indfanger Craigellachie robuste, tunge og svovlholdige aromakomponenter. Disse udvikler sig til en enestående muskuløs single malt med umamiprægede, kødfulde noter, der smukt afbalanceres af moden, tropisk ananas. Under ejerskab af Bacardi (John Dewar & Sons) og med den prisbelønnede Malt Master Stephanie Macleod i spidsen forener destilleriet sin historiske rolle i eksklusive blends med skelsættende single malts med aldersangivelse – heriblandt den klassiske 13- og 17-års samt sjældne fadlagrede vintage-aftapninger – alle tappet uden koldfiltrering ved naturlig styrke.
🍇 Hovedingrediens
Malted Barley