Single Malt 1st Fill Sherry Hogshead 'Full Cask' No 180000040
⏳ Drikkevindue
Ready to enjoy upon release, as single malt Scotch whisky does not mature further in the bottle. It will remain in peak condition indefinitely when stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate, blue cheese, roasted venison
✨ Tekniske specifikationer
Craigellachie is famously known as the 'bad boy of Speyside' due to its defiant, muscular, and sulfurous character—a direct result of the distillery's stubborn refusal to abandon its traditional copper worm tubs. When this heavy, oil-rich spirit is matured in a first-fill sherry hogshead, a fascinating alchemy occurs. The intense, active European oak of the first-fill sherry cask imparts deep, luxurious layers of dried figs, dark chocolate, and warming baking spices, which beautifully wrap around the robust, meaty core of the Craigellachie spirit. This 'Full Cask' expression showcases the dramatic interplay between Speyside's most uncompromising distillate and the rich, sweet influence of premium sherry wood.
🍾 Om vinhuset / producenten
Craigellachie Distillery blev grundlagt i 1891 af whiskypionererne Peter Mackie og Alexander Edward og troner markant på et klippefremspring med udsigt over sammenløbet af floderne Spey og Fiddich. Destilleriet er tegnet af den berømte victorianske arkitekt Charles Doig og fravælger bevidst moderne destillationstendenser til fordel for en kompromisløs, fyldig og traditionel spiritusstil. Destilleriet henter sit bløde procesvand fra det nærliggende Blue Hill og benytter oliefyret bygmalt, traditionelle gæringskar af træ (washbacks) og karakteristiske udendørs worm tub-kølespiraler af kobber. Ved bevidst at begrænse kontakten mellem damp og kobber under kondenseringen indfanger Craigellachie robuste, tunge og svovlholdige aromakomponenter. Disse udvikler sig til en enestående muskuløs single malt med umamiprægede, kødfulde noter, der smukt afbalanceres af moden, tropisk ananas. Under ejerskab af Bacardi (John Dewar & Sons) og med den prisbelønnede Malt Master Stephanie Macleod i spidsen forener destilleriet sin historiske rolle i eksklusive blends med skelsættende single malts med aldersangivelse – heriblandt den klassiske 13- og 17-års samt sjældne fadlagrede vintage-aftapninger – alle tappet uden koldfiltrering ved naturlig styrke.
🍇 Hovedingrediens
100% Malted Barley