Single Malt Batch 04-6137 17YO
⏳ Drikkevindue
As a distilled spirit, this whisky does not mature further in the bottle and can be enjoyed immediately upon release or stored indefinitely under proper conditions.
🍽️ Mad & Vin-match
roasted pork belly, mature cheddar cheese, dark chocolate
✨ Tekniske specifikationer
Craigellachie stands as a defiant, old-school monument in the heart of Speyside, Scotland. Established in 1891 by the legendary Alexander Edward and Peter 'Restless Peter' Mackie, the distillery is famous for its stubborn refusal to modernize its core character. While most distilleries transitioned to modern condensers, Craigellachie retained its traditional copper worm tubs—coiled pipes cooled in cold water tanks—which restrict copper contact and leave a heavy, sulfurous, and muscular spirit. This 17-year-old single malt expression showcases this signature 'meaty' character, tempered by nearly two decades of maturation in a combination of ex-bourbon and ex-sherry casks. The result is a complex dram that balances robust, waxy, and slightly smoky notes with rich tropical fruits, vanilla, and toasted almonds, representing a style of whisky-making that has largely vanished elsewhere in the region.
🍾 Om vinhuset / producenten
Craigellachie Distillery blev grundlagt i 1891 af whiskypionererne Peter Mackie og Alexander Edward og troner markant på et klippefremspring med udsigt over sammenløbet af floderne Spey og Fiddich. Destilleriet er tegnet af den berømte victorianske arkitekt Charles Doig og fravælger bevidst moderne destillationstendenser til fordel for en kompromisløs, fyldig og traditionel spiritusstil. Destilleriet henter sit bløde procesvand fra det nærliggende Blue Hill og benytter oliefyret bygmalt, traditionelle gæringskar af træ (washbacks) og karakteristiske udendørs worm tub-kølespiraler af kobber. Ved bevidst at begrænse kontakten mellem damp og kobber under kondenseringen indfanger Craigellachie robuste, tunge og svovlholdige aromakomponenter. Disse udvikler sig til en enestående muskuløs single malt med umamiprægede, kødfulde noter, der smukt afbalanceres af moden, tropisk ananas. Under ejerskab af Bacardi (John Dewar & Sons) og med den prisbelønnede Malt Master Stephanie Macleod i spidsen forener destilleriet sin historiske rolle i eksklusive blends med skelsættende single malts med aldersangivelse – heriblandt den klassiske 13- og 17-års samt sjældne fadlagrede vintage-aftapninger – alle tappet uden koldfiltrering ved naturlig styrke.
🍇 Hovedingrediens
Malted Barley
🍷 ABV
46%