Single Malt Bluehill Refill Barrel 'Full Cask' No 190000157
⏳ Drikkevindue
As a high-strength single malt Scotch whisky, this bottle does not mature further once packaged and will remain stable indefinitely. For the optimal tasting experience, it is best enjoyed within 1 to 3 years after opening.
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-roasted pork belly, mature blue cheese, dark chocolate truffles
✨ Tekniske specifikationer
Craigellachie is celebrated among Scotch enthusiasts as the defiant rebel of Speyside. Established in 1891 during the late-Victorian whisky boom by Peter Mackie and Alexander Edward, the distillery sits on a cliff overlooking the junction of the rivers Fiddich and Spey. While most Speyside distilleries transitioned to modern condensers to create lighter, sweeter spirits, Craigellachie stubbornly retained its traditional copper worm tubs. These cold-water-filled wooden vats slowly condense the vapor, leaving a heavy, meaty, and sulfurous character in the spirit. This specific single cask release, matured in a refill barrel, showcases this muscular distillate in its purest form. The refill wood gently tempers the spirit over time without masking its signature notes of charred pineapple, cordite, and robust malt, offering a rare glimpse into a single, unblended moment of Craigellachie's history.
🍾 Om vinhuset / producenten
Craigellachie Distillery blev grundlagt i 1891 af whiskypionererne Peter Mackie og Alexander Edward og troner markant på et klippefremspring med udsigt over sammenløbet af floderne Spey og Fiddich. Destilleriet er tegnet af den berømte victorianske arkitekt Charles Doig og fravælger bevidst moderne destillationstendenser til fordel for en kompromisløs, fyldig og traditionel spiritusstil. Destilleriet henter sit bløde procesvand fra det nærliggende Blue Hill og benytter oliefyret bygmalt, traditionelle gæringskar af træ (washbacks) og karakteristiske udendørs worm tub-kølespiraler af kobber. Ved bevidst at begrænse kontakten mellem damp og kobber under kondenseringen indfanger Craigellachie robuste, tunge og svovlholdige aromakomponenter. Disse udvikler sig til en enestående muskuløs single malt med umamiprægede, kødfulde noter, der smukt afbalanceres af moden, tropisk ananas. Under ejerskab af Bacardi (John Dewar & Sons) og med den prisbelønnede Malt Master Stephanie Macleod i spidsen forener destilleriet sin historiske rolle i eksklusive blends med skelsættende single malts med aldersangivelse – heriblandt den klassiske 13- og 17-års samt sjældne fadlagrede vintage-aftapninger – alle tappet uden koldfiltrering ved naturlig styrke.
🍇 Hovedingrediens
100% Malted Barley