Single Malt Bluehill Refill Barrel 'Full Cask' No 190000158
⏳ Drikkevindue
As a distilled spirit, this whisky does not mature further in the bottle and is ready to be enjoyed upon release. Unopened bottles can be kept indefinitely, while opened bottles are best enjoyed within 1 to 3 years to preserve the aromatic profile.
🍽️ Mad & Vin-match
haggis, mature cheddar cheese, dark chocolate
✨ Tekniske specifikationer
Craigellachie is often referred to as the 'bad boy of Speyside' due to its stubbornly traditional, muscular, and sulfurous character. Established in 1891 by Alexander Edward and Peter Mackie, the distillery famously clings to its old-school copper worm tubs for condensing its spirit. This cooling method limits copper contact, preserving heavy, meaty, and complex compounds that define the distillery's signature style. When aged in a refill barrel, as with this 'Full Cask' expression, the wood takes a backseat, allowing the raw, robust, and fruity distillery character to take center stage. The result is a single malt of remarkable texture, showcasing notes of grilled pineapple, sulfurous flint, and a distinct waxy mouthfeel that recalls a bygone era of Scotch whisky production.
🍾 Om vinhuset / producenten
Craigellachie Distillery blev grundlagt i 1891 af whiskypionererne Peter Mackie og Alexander Edward og troner markant på et klippefremspring med udsigt over sammenløbet af floderne Spey og Fiddich. Destilleriet er tegnet af den berømte victorianske arkitekt Charles Doig og fravælger bevidst moderne destillationstendenser til fordel for en kompromisløs, fyldig og traditionel spiritusstil. Destilleriet henter sit bløde procesvand fra det nærliggende Blue Hill og benytter oliefyret bygmalt, traditionelle gæringskar af træ (washbacks) og karakteristiske udendørs worm tub-kølespiraler af kobber. Ved bevidst at begrænse kontakten mellem damp og kobber under kondenseringen indfanger Craigellachie robuste, tunge og svovlholdige aromakomponenter. Disse udvikler sig til en enestående muskuløs single malt med umamiprægede, kødfulde noter, der smukt afbalanceres af moden, tropisk ananas. Under ejerskab af Bacardi (John Dewar & Sons) og med den prisbelønnede Malt Master Stephanie Macleod i spidsen forener destilleriet sin historiske rolle i eksklusive blends med skelsættende single malts med aldersangivelse – heriblandt den klassiske 13- og 17-års samt sjældne fadlagrede vintage-aftapninger – alle tappet uden koldfiltrering ved naturlig styrke.
🍇 Hovedingrediens
100% Malted Barley