Single Malt Carn Mor Strictly Limited 10YO (((Bottled 2017)))
⏳ Drikkevindue
Enjoyable immediately upon release; remains stable indefinitely when stored properly away from direct sunlight.
🍽️ Mad & Vin-match
Smoked duck breast, mature blue cheese, dark chocolate
✨ Tekniske specifikationer
This single malt Scotch whisky represents a compelling collaboration between the defiant Craigellachie Distillery and the esteemed independent bottler, Càrn Mòr, under their 'Strictly Limited' series. Distilled in the heart of Speyside, Craigellachie is famous for its stubborn adherence to traditional methods, particularly its use of copper worm tub condensers. This process imparts a heavy, sulfurous, and muscular character to the new-make spirit. Aged for 10 years and bottled in 2017, this expression showcases the distillery's signature meaty, robust style, tempered by a decade of wood maturation. Càrn Mòr's philosophy preserves the whisky's integrity by bottling it without chill-filtration or artificial coloring, allowing the true, unadulterated character of this Speyside classic to shine through.
🍾 Om vinhuset / producenten
Craigellachie Distillery blev grundlagt i 1891 af whiskypionererne Peter Mackie og Alexander Edward og troner markant på et klippefremspring med udsigt over sammenløbet af floderne Spey og Fiddich. Destilleriet er tegnet af den berømte victorianske arkitekt Charles Doig og fravælger bevidst moderne destillationstendenser til fordel for en kompromisløs, fyldig og traditionel spiritusstil. Destilleriet henter sit bløde procesvand fra det nærliggende Blue Hill og benytter oliefyret bygmalt, traditionelle gæringskar af træ (washbacks) og karakteristiske udendørs worm tub-kølespiraler af kobber. Ved bevidst at begrænse kontakten mellem damp og kobber under kondenseringen indfanger Craigellachie robuste, tunge og svovlholdige aromakomponenter. Disse udvikler sig til en enestående muskuløs single malt med umamiprægede, kødfulde noter, der smukt afbalanceres af moden, tropisk ananas. Under ejerskab af Bacardi (John Dewar & Sons) og med den prisbelønnede Malt Master Stephanie Macleod i spidsen forener destilleriet sin historiske rolle i eksklusive blends med skelsættende single malts med aldersangivelse – heriblandt den klassiske 13- og 17-års samt sjældne fadlagrede vintage-aftapninger – alle tappet uden koldfiltrering ved naturlig styrke.
🍇 Hovedingrediens
Malted Barley
🍷 ABV
46%