Bakeder
⏳ Drikkevindue
2024 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb chops, grilled pork tenderloin, or aged sheep's milk cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the historic Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE) at their state-of-the-art Viña Real winery, Bakeder is a beautiful homage to the Basque heritage of Rioja Alavesa. Its name translates from Basque as 'beautiful peace,' capturing the serene majesty of the ancient vineyards nestled around the medieval walled town of Laguardia. This village wine (Vino de Municipio) is made from 100% Tempranillo grown in clay-limestone soils at the foothills of the protective Sierra de Cantabria. To preserve the vibrant, terroir-driven character of Laguardia, the wine is aged for just under a year in French oak barrels. This modern approach yields a wine of exceptional purity, showcasing bright red berry fruits, delicate violet aromatics, and a distinct chalky minerality that reflects its unique microclimate.
🍾 Om vinhuset / producenten
Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE) blev grundlagt i 1879 af brødrene Eusebio og Raimundo Real de Asúa i Haros ikoniske stationskvarter, Barrio de la Estación, og er i dag en arkitektonisk og vinhistorisk hjørnesten i DOCa Rioja. Vinhuset ledes i dag af familiens femte generation under direktør Víctor Urrutia og råder over fremragende parceller i både Rioja Alta og Rioja Alavesa. Her vokser vinstokkene overvejende i kalkholdigt ler og alluviale aflejringer under et kontinentalt klima med tydelig maritim indflydelse fra Atlanten. Historisk set har CVNE altid været foregangsmænd inden for teknisk nytænkning; vinhuset tog tidligt tyngdekraftsprincippet i brug, opførte kældre tegnet af selveste Gustave Eiffel og anvendte tidligt betontanke sideløbende med klassisk lagring på egetræsfade. I vinmarkerne er bæredygtighed i højsædet, hvilket understreges af husets aktive medlemskab af International Wineries for Climate Action (IWCA). CVNE står bag legendariske vine – lige fra flagskibet Imperial Gran Reserva og den enestående Real de Asúa til nyskabende hvidvine som Viña Real Blanco, Monopole Clásico og den sjældne Corona Gran Reserva – der alle udmærker sig ved sublim balance, stort lagringspotentiale og klassisk spansk vinmagerpræcision.
🍇 Druer
Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo