Pollyanna Polly
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 1 to 3 years of release to appreciate its fresh, vibrant fruit and crisp effervescence.
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, lightly battered tempura prawns, or soft triple-cream brie cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the historic d'Arenberg estate, 'Pollyanna Polly' is a vibrant, bottle-fermented sparkling white wine that captures the winery's signature whimsical spirit. Named in honor of the famously optimistic literary character, this cuvée is designed to bring joy and effervescence to any occasion. It is produced using traditional sparkling grape varieties sourced from cool-climate vineyard sites in South Australia, which provide the essential natural acidity. The wine undergoes secondary fermentation in the bottle and is aged on its yeast lees, imparting a delicate creaminess, subtle brioche complexity, and a fine, persistent mousse that beautifully balances its bright, citrusy fruit profile.
🍾 Om vinhuset / producenten
d'Arenberg blev grundlagt i 1912 af Joseph Osborn og regnes i dag som en sand bastion i McLaren Vales vinverden. Ejendommen ledes i dag af fjerde generation, chefvinmager Chester Osborn, som viderefører arven med stor vision. Vinmarkerne breder sig over et bølgende kystlandskab, hvor de svalende havbriser fra Gulf St Vincent tempererer klimaet. Jordbunden rummer en kompleks og ældgammel geologi, der veksler mellem kalkholdig Terra Rossa, sandet muld og forvitret kalksten. Både egne og forpagtede parceller dyrkes efter kompromisløse, certificeret økologiske og biodynamiske principper. Selvom huset er særligt berømt for sine kraftfulde, Rhône-inspirerede rødvine, lægges der præcis samme håndværksmæssige præcision i hvidvinene. Her sikrer skånsom kurvepresning af hele drueklaser et minimalt fenoludtræk og et fuldstændig rent drueudtryk. Lige fra den ranke og teksturrige The Money Spider Roussanne og den sprøde The Dry Dam Riesling til de intenst facetterede botrytisvine The Noble Semillon og The Noble Botryotinia Fuckeliana stråler vinene med eksemplarisk balance, krystalklar mineralitet og en frisk, levende syre.
🍇 Druer
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
🍷 ABV
12% - 12.5%