The Amaranthine Shiraz
⏳ Drikkevindue
2022 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-roasted lamb shanks, grilled ribeye steak, mature hard cheeses
✨ Tekniske specifikationer
The Amaranthine Shiraz represents a focused expression of McLaren Vale's ancient soils and exceptional microclimates. Named after the mythical, unfading amaranth flower, this wine is crafted to capture an everlasting intensity of flavor and structure. Sourced from select low-yielding vineyards, the fruit undergoes traditional fermentation in open fermenters before being gently pressed. The resulting wine is matured in a combination of new and older French and American oak barriques. This process coaxes out a deep, complex profile defined by dark plum, blackberry, exotic spices, and a distinctive earthy minerality, embodying the rugged beauty and timelessness of the South Australian landscape.
🍾 Om vinhuset / producenten
d'Arenberg blev grundlagt i 1912 af Joseph Osborn og har siden udviklet sig til en af McLaren Vales mest ikoniske og traditionsrige familieejede vingårde i South Australia. Under ledelse af fjerdegenerations-vinmageren Chester Osborn arbejder vinhuset kompromisløst efter bæredygtige og traditionelle metoder, herunder certificeret økologisk og biodynamisk vindyrkning, fodtrædning af druerne samt kurvepresning. Vingården er berømt for sine finurlige vinenavne og den karakteristiske røde stribe på etiketten, og porteføljen spænder over en bred vifte af udtryksfulde vine med særligt fokus på Rhône-sorter, gamle Grenache-stokke og kraftfuld Shiraz. Signaturvine som 'The Dead Arm Shiraz' og 'The Ironstone Pressings' regnes i dag for absolutte milepæle, der forener regional dybde, kompleksitet og et fremragende lagringspotentiale.
🍇 Grape Varieties
Shiraz 100%
🍷 Alkoholprocent (ABV)
14.5%