The Athazagoraphobic Cat
⏳ Drikkevindue
2021 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-cooked lamb shanks, wild boar ragu, mature hard cheeses
✨ Tekniske specifikationer
Named after the fear of being forgotten or ignored, 'The Athazagoraphobic Cat' is a wonderfully eccentric and robust red blend from d'Arenberg. This wine showcases winemaker Chester Osborn's love for alternative varieties, pairing the intensely tannic, deeply colored Sagrantino grape of Umbrian origin with a touch of McLaren Vale's signature Shiraz to soften its rustic edges. The grapes are grown in the ancient, weathered soils of McLaren Vale and undergo traditional winemaking, including gentle foot-treading and basket pressing. The result is a wine of immense structure, savory complexity, and vibrant dark fruit character that demands attention—ensuring it lives up to its quirky name.
🍾 Om vinhuset / producenten
d'Arenberg blev grundlagt i 1912 af Joseph Osborn og regnes i dag som en sand bastion i McLaren Vales vinverden. Ejendommen ledes i dag af fjerde generation, chefvinmager Chester Osborn, som viderefører arven med stor vision. Vinmarkerne breder sig over et bølgende kystlandskab, hvor de svalende havbriser fra Gulf St Vincent tempererer klimaet. Jordbunden rummer en kompleks og ældgammel geologi, der veksler mellem kalkholdig Terra Rossa, sandet muld og forvitret kalksten. Både egne og forpagtede parceller dyrkes efter kompromisløse, certificeret økologiske og biodynamiske principper. Selvom huset er særligt berømt for sine kraftfulde, Rhône-inspirerede rødvine, lægges der præcis samme håndværksmæssige præcision i hvidvinene. Her sikrer skånsom kurvepresning af hele drueklaser et minimalt fenoludtræk og et fuldstændig rent drueudtryk. Lige fra den ranke og teksturrige The Money Spider Roussanne og den sprøde The Dry Dam Riesling til de intenst facetterede botrytisvine The Noble Semillon og The Noble Botryotinia Fuckeliana stråler vinene med eksemplarisk balance, krystalklar mineralitet og en frisk, levende syre.
🍇 Druer
Sagrantino, Shiraz
🍷 ABV
14.0% - 14.5%