The Daddy Long Legs
⏳ Drikkevindue
2024 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, dark chocolate tarts, roasted nuts
✨ Tekniske specifikationer
Named after the harmless, spindly-legged spiders that inhabit the dark, dusty corners of d'Arenberg's historic cellars, 'The Daddy Long Legs' is an extraordinarily rare, very old fortified wine. Crafted using a solera system that contains portions of incredibly old parcels, this wine represents a liquid history of the estate. Over decades of wood aging, slow evaporation concentrates the wine into a luscious, highly viscous nectar. It exhibits profound complexity, characterized by intense rancio notes, dark molasses, dried figs, roasted walnuts, and exotic spices, balanced by a vibrant acidity that keeps the finish remarkably clean.
🍾 Om vinhuset / producenten
d'Arenberg blev grundlagt i 1912 af Joseph Osborn og har siden udviklet sig til en af McLaren Vales mest ikoniske og traditionsrige familieejede vingårde i South Australia. Under ledelse af fjerdegenerations-vinmageren Chester Osborn arbejder vinhuset kompromisløst efter bæredygtige og traditionelle metoder, herunder certificeret økologisk og biodynamisk vindyrkning, fodtrædning af druerne samt kurvepresning. Vingården er berømt for sine finurlige vinenavne og den karakteristiske røde stribe på etiketten, og porteføljen spænder over en bred vifte af udtryksfulde vine med særligt fokus på Rhône-sorter, gamle Grenache-stokke og kraftfuld Shiraz. Signaturvine som 'The Dead Arm Shiraz' og 'The Ironstone Pressings' regnes i dag for absolutte milepæle, der forener regional dybde, kompleksitet og et fremragende lagringspotentiale.
🍇 Grape Varieties
Grenache, Shiraz, Mourvèdre
🍷 Alkoholprocent (ABV)
19.5%