The Dry Dam Riesling
⏳ Drikkevindue
2021 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai curry, fresh oysters, salt and pepper squid
✨ Tekniske specifikationer
The story of 'The Dry Dam' dates back to 1992 when a dam was built on the d'Arenberg property, only for a dry spell to set in, leaving it completely empty. While the dam remained dry, the nearby Riesling vines thrived, prompting winemaker Chester Osborn to dedicate the name to this resilient block. Sourced from cool-climate vineyards in McLaren Vale and the Adelaide Hills, this wine is crafted to highlight the delicate, aromatic potential of the grape. Unlike many bone-dry Australian Rieslings, The Dry Dam is traditionally made in an off-dry style, where a touch of residual sugar is masterfully balanced by a spine of bracing, electric acidity. The grapes undergo gentle basket pressing and cool fermentation to preserve the pristine primary fruit characters of lime, green apple, and white flowers.
🍾 Om vinhuset / producenten
d'Arenberg blev grundlagt i 1912 af Joseph Osborn og har siden udviklet sig til en af McLaren Vales mest ikoniske og traditionsrige familieejede vingårde i South Australia. Under ledelse af fjerdegenerations-vinmageren Chester Osborn arbejder vinhuset kompromisløst efter bæredygtige og traditionelle metoder, herunder certificeret økologisk og biodynamisk vindyrkning, fodtrædning af druerne samt kurvepresning. Vingården er berømt for sine finurlige vinenavne og den karakteristiske røde stribe på etiketten, og porteføljen spænder over en bred vifte af udtryksfulde vine med særligt fokus på Rhône-sorter, gamle Grenache-stokke og kraftfuld Shiraz. Signaturvine som 'The Dead Arm Shiraz' og 'The Ironstone Pressings' regnes i dag for absolutte milepæle, der forener regional dybde, kompleksitet og et fremragende lagringspotentiale.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
10.5% - 11.5%