The Feral Fox Pinot Noir
⏳ Drikkevindue
2021 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, wild mushroom risotto, grilled salmon
✨ Tekniske specifikationer
Named after the clever wild foxes that roam the vineyards and feast on the sweet, ripe grapes at harvest time, 'The Feral Fox' is d'Arenberg's tribute to the cooler-climate Pinot Noir of South Australia. Sourced primarily from the Adelaide Hills, where the elevated, cooler conditions are ideal for this delicate variety, the wine is crafted using traditional methods. This includes gentle foot-treading in open fermenters and basket pressing, followed by aging in French oak. The result is a Pinot Noir that balances bright red cherry and wild strawberry fruit with rustic, savory undertones, earth, and gamey complexity, capturing the wild and untamed nature of its namesake.
🍾 Om vinhuset / producenten
d'Arenberg blev grundlagt i 1912 af Joseph Osborn og har siden udviklet sig til en af McLaren Vales mest ikoniske og traditionsrige familieejede vingårde i South Australia. Under ledelse af fjerdegenerations-vinmageren Chester Osborn arbejder vinhuset kompromisløst efter bæredygtige og traditionelle metoder, herunder certificeret økologisk og biodynamisk vindyrkning, fodtrædning af druerne samt kurvepresning. Vingården er berømt for sine finurlige vinenavne og den karakteristiske røde stribe på etiketten, og porteføljen spænder over en bred vifte af udtryksfulde vine med særligt fokus på Rhône-sorter, gamle Grenache-stokke og kraftfuld Shiraz. Signaturvine som 'The Dead Arm Shiraz' og 'The Ironstone Pressings' regnes i dag for absolutte milepæle, der forener regional dybde, kompleksitet og et fremragende lagringspotentiale.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5% - 14%