The Noble Mud Pie
⏳ Drikkevindue
2021 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, apricot tart, lemon meringue pie
✨ Tekniske specifikationer
Crafted in the renowned McLaren Vale region of South Australia, d'Arenberg's 'The Noble Mud Pie' is a luscious, botrytis-affected dessert wine that celebrates the transformative power of 'noble rot'. The whimsical name is a playful nod to the sticky, muddy state of the botrytized grapes during harvest and pressing, which resembles a childhood mud pie but yields a liquid gold of incredible complexity. This sweet white wine is typically crafted from a blend of Viognier and Pinot Gris, which are left on the vines to develop Botrytis cinerea. The fungus shrivels the berries, concentrating the natural sugars, acids, and flavors. The resulting juice is fermented and aged to strike a perfect balance between decadent sweetness and vibrant, refreshing acidity, showcasing notes of dried apricots, honey, ginger, and citrus peel.
🍾 Om vinhuset / producenten
d'Arenberg blev grundlagt i 1912 af Joseph Osborn og har siden udviklet sig til en af McLaren Vales mest ikoniske og traditionsrige familieejede vingårde i South Australia. Under ledelse af fjerdegenerations-vinmageren Chester Osborn arbejder vinhuset kompromisløst efter bæredygtige og traditionelle metoder, herunder certificeret økologisk og biodynamisk vindyrkning, fodtrædning af druerne samt kurvepresning. Vingården er berømt for sine finurlige vinenavne og den karakteristiske røde stribe på etiketten, og porteføljen spænder over en bred vifte af udtryksfulde vine med særligt fokus på Rhône-sorter, gamle Grenache-stokke og kraftfuld Shiraz. Signaturvine som 'The Dead Arm Shiraz' og 'The Ironstone Pressings' regnes i dag for absolutte milepæle, der forener regional dybde, kompleksitet og et fremragende lagringspotentiale.
🍇 Grape Varieties
Viognier, Pinot Gris
🍷 Alkoholprocent (ABV)
10-11.5%