The Old Vine Shiraz
⏳ Drikkevindue
2023 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-roasted rosemary lamb shanks, grilled ribeye steak, smoked beef brisket
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the sun-drenched slopes of McLaren Vale, South Australia, d'Arenberg's Old Vine Shiraz is a testament to the region's ancient soils and the winery's time-honored traditions. Sourced from venerable, low-yielding vines that have dug their roots deep into the diverse soils of the Vale, this wine captures the intense concentration and complexity that only age can bestow. In the cellar, winemaker Chester Osborn maintains the family's legendary hands-on approach: grapes are gently crushed in vintage basket presses and foot-trodden in open fermenters, a physical labor of love that coaxes out rich, velvety tannins and deep fruit character. The wine is then matured in a combination of new and seasoned French and American oak barriques, resulting in a classic McLaren Vale Shiraz that balances bold dark fruit, earthy spices, and a touch of rustic charm.
🍾 Om vinhuset / producenten
d'Arenberg blev grundlagt i 1912 af Joseph Osborn og regnes i dag som en sand bastion i McLaren Vales vinverden. Ejendommen ledes i dag af fjerde generation, chefvinmager Chester Osborn, som viderefører arven med stor vision. Vinmarkerne breder sig over et bølgende kystlandskab, hvor de svalende havbriser fra Gulf St Vincent tempererer klimaet. Jordbunden rummer en kompleks og ældgammel geologi, der veksler mellem kalkholdig Terra Rossa, sandet muld og forvitret kalksten. Både egne og forpagtede parceller dyrkes efter kompromisløse, certificeret økologiske og biodynamiske principper. Selvom huset er særligt berømt for sine kraftfulde, Rhône-inspirerede rødvine, lægges der præcis samme håndværksmæssige præcision i hvidvinene. Her sikrer skånsom kurvepresning af hele drueklaser et minimalt fenoludtræk og et fuldstændig rent drueudtryk. Lige fra den ranke og teksturrige The Money Spider Roussanne og den sprøde The Dry Dam Riesling til de intenst facetterede botrytisvine The Noble Semillon og The Noble Botryotinia Fuckeliana stråler vinene med eksemplarisk balance, krystalklar mineralitet og en frisk, levende syre.
🍇 Druer
Shiraz
🍷 ABV
14.0-14.5%