The Wild Pixie Shiraz
⏳ Drikkevindue
2023 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, slow-cooked lamb shanks, earthy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the ancient soils of McLaren Vale, d'Arenberg's 'The Wild Pixie' is a highly characterful red that showcases the winery's penchant for quirky innovation rooted in traditional techniques. The name playfully nods to the mischievous nature of the wild yeasts and the unexpected addition of Roussanne, a white Rhône variety, co-fermented with the Shiraz. This co-fermentation is a masterstroke; the Roussanne skins help stabilize the deep color of the Shiraz while imparting an exotic, stone-fruit lift and a velvety texture to the finished wine. True to d'Arenberg's heritage, the grapes are gently foot-trodden in open-top fermenters and basket-pressed before aging in a combination of new and older French and American oak barriques, resulting in a rich, multi-layered wine with a wild, aromatic edge.
🍾 Om vinhuset / producenten
d'Arenberg blev grundlagt i 1912 af Joseph Osborn og har siden udviklet sig til en af McLaren Vales mest ikoniske og traditionsrige familieejede vingårde i South Australia. Under ledelse af fjerdegenerations-vinmageren Chester Osborn arbejder vinhuset kompromisløst efter bæredygtige og traditionelle metoder, herunder certificeret økologisk og biodynamisk vindyrkning, fodtrædning af druerne samt kurvepresning. Vingården er berømt for sine finurlige vinenavne og den karakteristiske røde stribe på etiketten, og porteføljen spænder over en bred vifte af udtryksfulde vine med særligt fokus på Rhône-sorter, gamle Grenache-stokke og kraftfuld Shiraz. Signaturvine som 'The Dead Arm Shiraz' og 'The Ironstone Pressings' regnes i dag for absolutte milepæle, der forener regional dybde, kompleksitet og et fremragende lagringspotentiale.
🍇 Grape Varieties
Shiraz, Roussanne
🍷 Alkoholprocent (ABV)
14.0-14.5%