The Witches Berry Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted chicken, creamy seafood pasta, grilled pork chops
✨ Tekniske specifikationer
Named after a weed that grows wild in the McLaren Vale vineyards—Solanum nigrum, or black nightshade, whose small black berries were locally dubbed 'witches' berries' by children—this Chardonnay captures the whimsical spirit and rich terroir of d'Arenberg. The grapes are sourced from cool-climate sites in Adelaide Hills and the flatter, warmer plains of McLaren Vale, providing a beautiful balance of vibrant acidity and rich, ripe fruit. Traditionally crafted, the juice is gently pressed and fermented in a combination of stainless steel tanks and seasoned French oak barriques. A portion of the wine undergoes malolactic fermentation, adding a subtle, creamy texture and complexity to the palate without overshadowing the bright, primary fruit flavors of white peach, nectarine, and citrus.
🍾 Om vinhuset / producenten
d'Arenberg blev grundlagt i 1912 af Joseph Osborn og regnes i dag som en sand bastion i McLaren Vales vinverden. Ejendommen ledes i dag af fjerde generation, chefvinmager Chester Osborn, som viderefører arven med stor vision. Vinmarkerne breder sig over et bølgende kystlandskab, hvor de svalende havbriser fra Gulf St Vincent tempererer klimaet. Jordbunden rummer en kompleks og ældgammel geologi, der veksler mellem kalkholdig Terra Rossa, sandet muld og forvitret kalksten. Både egne og forpagtede parceller dyrkes efter kompromisløse, certificeret økologiske og biodynamiske principper. Selvom huset er særligt berømt for sine kraftfulde, Rhône-inspirerede rødvine, lægges der præcis samme håndværksmæssige præcision i hvidvinene. Her sikrer skånsom kurvepresning af hele drueklaser et minimalt fenoludtræk og et fuldstændig rent drueudtryk. Lige fra den ranke og teksturrige The Money Spider Roussanne og den sprøde The Dry Dam Riesling til de intenst facetterede botrytisvine The Noble Semillon og The Noble Botryotinia Fuckeliana stråler vinene med eksemplarisk balance, krystalklar mineralitet og en frisk, levende syre.
🍇 Druer
Chardonnay
🍷 ABV
13.5% - 14%