Tyche's Mustard Shiraz
⏳ Drikkevindue
2022 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb shoulder, grilled ribeye steak, rich venison stew
✨ Tekniske specifikationer
Part of d'Arenberg's acclaimed 'Amazing Sites' single-vineyard series, Tyche's Mustard Shiraz is a terroir-driven expression from a specific site in the Willunga sub-region of McLaren Vale. Planted in 1997 on heavy clay soils over limestone, the vineyard is named in honor of Tyche, the Greek goddess of fortune, combined with a nod to the wild mustard plants that blanket the neighboring fields in winter. Winemaker Chester Osborn utilizes traditional, hands-on methods to craft this wine, including gentle foot-treading in open fermenters and basket pressing before aging in a mix of new and older French and American oak barriques. The result is a powerful, complex Shiraz that beautifully balances rich dark fruit with savory spice, earth, and a distinct mineral edge.
🍾 Om vinhuset / producenten
d'Arenberg blev grundlagt i 1912 af Joseph Osborn og regnes i dag som en sand bastion i McLaren Vales vinverden. Ejendommen ledes i dag af fjerde generation, chefvinmager Chester Osborn, som viderefører arven med stor vision. Vinmarkerne breder sig over et bølgende kystlandskab, hvor de svalende havbriser fra Gulf St Vincent tempererer klimaet. Jordbunden rummer en kompleks og ældgammel geologi, der veksler mellem kalkholdig Terra Rossa, sandet muld og forvitret kalksten. Både egne og forpagtede parceller dyrkes efter kompromisløse, certificeret økologiske og biodynamiske principper. Selvom huset er særligt berømt for sine kraftfulde, Rhône-inspirerede rødvine, lægges der præcis samme håndværksmæssige præcision i hvidvinene. Her sikrer skånsom kurvepresning af hele drueklaser et minimalt fenoludtræk og et fuldstændig rent drueudtryk. Lige fra den ranke og teksturrige The Money Spider Roussanne og den sprøde The Dry Dam Riesling til de intenst facetterede botrytisvine The Noble Semillon og The Noble Botryotinia Fuckeliana stråler vinene med eksemplarisk balance, krystalklar mineralitet og en frisk, levende syre.
🍇 Druer
Shiraz 100%
🍷 ABV
14.5%