Domaine des Grands Chemins
⏳ Drikkevindue
2023 - 2033
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted rosemary lamb, grilled ribeye steak, wild game stew
✨ Tekniske specifikationer
Domaine des Grands Chemins is a distinguished estate-bottled Crozes-Hermitage crafted by the historic house of Delas Frères. The wine's name, translating to 'Domain of the Great Paths,' pays homage to the ancient Roman routes that once intersected these historic plains, carrying soldiers, traders, and the very first vine cuttings through the Rhône Valley. The fruit is sourced from the stony, free-draining alluvial terraces of 'Les Chassis,' where rounded pudding stones (galets roulés) store the daytime heat and radiate it back to the Syrah vines at night. This unique terroir yields a wine of remarkable depth and structure. Following traditional fermentation in open concrete vats, the wine is aged in a combination of oak barrels and tanks, marrying succulent dark fruit with refined, savory complexity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Delas Frères blev grundlagt i 1835 i det nordlige Rhône og har siden sine spæde rødder i Tournon-sur-Rhône udviklet sig til et af regionens absolutte referencehuse. Huset opnåede sin ikoniske status under Delas-familien, før det i 1993 blev en del af Roederer Collection. I dag har vinhuset til huse i et arkitektonisk anerkendt, tyngdekraftsdrevet vineri i Tain-l'Hermitage, hvorfra man varetager både egne prestigefyldte parceller og nøje udvalgte négociant-partnerskaber. Det vinmæssige fundament hviler på de stejle, sydvendte granitamfiteatre i Hermitage, Saint-Joseph og Côte-Rôtie, suppleret af alluviale terrasser i Crozes-Hermitage. Markerne dyrkes efter certificeret økologiske principper og HVE 3-standarder (High Environmental Value), og i kælderen arbejder Delas med minutiøse parceludvælgelser samt nænsomme, temperaturstyrede gæringer, der værner om frugtens renhed og strukturelle spændstighed. Delas Frères er berømt for sine præcist skulpterede Syrah-vine og fyldige, mineralske hvidvine på Marsanne, Roussanne og Viognier, og huset indkapsler den klassiske Rhône-typicitet gennem ikoniske cuvéer som Hermitage Les Bessards, Domaine des Tourettes og Saint-Joseph Sainte-Épine.
🍇 Druer
Syrah
🍷 ABV
13.5-14%